酒店生熟砧板标识_酒店砧板工作流程

菜板如何分生熟其实菜板没有生熟之分，只是有一个菜板切生食，有一个菜板切熟食，这样有利于健康。还有刀也要分生熟，尤其是肉，生肉有害细菌更多。因此，家中应备两把菜刀、两块砧板，并分开使用：一块用于切割生食，一块用于切割熟食。每次用菜刀切熟食前应煮一会，使用砧板前可用开水烫一下，以杀灭残留其上的细菌。我家是准备一块轻的塑料菜板切蔬菜之类的菜，一块重的木制菜板切鱼...